9月も半ばになって朝晩が少し涼しくなってきました。
まだまだ日中は暑いけど、少しずつ秋の訪れを感じますね。
近くの学校でも運動会の練習の声が聞こえてきます。
スポーツの秋とも言いますが、やはり食欲の秋です！
秋はおいしいものがたくさんです😊
ちよだふぁーむでは秋の味覚『さつまいも』もそろそろ収穫の時期です。
春に植えたさつまいもたちは無事にそだっているのでしょうか・・・
収穫の様子をのぞかせてもらいました👀
これは夏に撮ったさつまいも畑の写真です。
緑の葉っぱが生い茂っています🌿
今のさつまいも畑は・・・
こんな風に葉っぱが枯れてくると収穫のサインです🍂
葉が枯れてしまうのは、栄養がしっかりとさつまいもに行き届いた証拠だそうです✨
さつまいもは土が濡れていると収穫しにくくなり、さらにさつまいもが腐る原因にもなるため、晴れた日に収穫するのがいいそうです🌞
まずは掘るのに邪魔になるのでつるをカットします✂️
そしてさつまいもを傷つけないように気を付けて、根本周辺の土を軽くスコップで掘ります。
さつまいもが見えてきました！！
周囲の土を取り除くように掘り出します。
取れました✨ちよだふぁーむの畑でとれた『べにはるか』です😊
掘り起こしたさつまいもはつるを取って、1本ずつに分けます。 そして、2～3日天日で干しておきます。
天日干しは土をつけたまま行い、干したあとに手やで刷毛で払います。
収穫したばかりのさつまいもを食べても、さつまいも本来のおいしさは味わえません。 収穫したあとに「貯蔵」という、保管をしておく作業が必要になります。貯蔵期間は約1ヶ月～2ケ月くらいだそうです。
さつまいもにはビタミンBやビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養が豊富に含まれていて健康にも良いですし、家庭菜園でも育てることができるので、ご自分で育てたサツマイモを収穫しても楽しそうですね😆
